Les végans ne mangent pas de viande, de volaille, de poisson ou de sous-produits animaux tels que les œufs et les produits laitiers. On évite également le miel dans le cadre d’un régime végan. Bien que le terme végétalien est généralement associé à ceux qui suivent un régime à base de plantes, le véganisme va au-delà du simple régime alimentaire.
Être végan signifie essentiellement éviter l’exploitation et la cruauté envers les animaux dans toutes les sphères possibles de la vie. Des exemples d’exploitation animale comprennent l’utilisation d’animaux pour son alimentation, pour se vêtir, pour le divertissement, les outils de travail et l’expérimentation. Cela dit, de nombreuses personnes véganes évitent aussi d’utiliser des produits qui ont été testés sur des animaux ou dont les ingrédients ont été testés sur des animaux.
La plupart des végans ne choisissent pas ce mode de vie pour leur santé ou pour le bien de l’environnement, bien que ces raisons sont des avantages secondaires. L’intention première d’un végan est d’éviter toutes les formes d’exploitation et de cruauté inutiles envers les animaux.
C'est quoi, être végan ?
Être végan ou végétalien signifie éviter de faire du mal aux animaux, du mieux que vous le pouvez, dans tous les aspects de votre vie. En plus de suivre un régime à base de plantes, être végétalien implique également d’opter pour des produits de soin de la peau, des articles de toilette, des vêtements, etc. végan et sans cruauté animale. De nombreux produits et ingrédients qui touchent notre vie quotidienne contiennent des ingrédients d’origine animale ou des ingrédients qui ont été testés sur des animaux. Heureusement, il existe des tonnes d’alternatives végétaliennes et sans cruauté pour les produits de tous les jours, comme le shampoing, le nettoyant pour le visage, le dentifrice, le cuir et bien plus encore.
Être végan signifie aussi de ne pas participer à des activités qui exploitent les animaux. Cela comprend la visite d’un zoo ou d’un aquarium, la pêche, l’équitation et bien sûr la chasse. Acheter un animal chez un éleveur n’est pas non plus végan. Cela peut sembler très restrictif pour certains. Cela dit, c’est en réalité assez facile une fois que vous réalisez qu’il existe des tonnes d’aliments, de produits et d’activités qui ne font aucun mal aux animaux. Au lieu d’emmener vos enfants au zoo, pourquoi ne pas plutôt soutenir un sanctuaire pour animaux ?
Que mangent les véganes ?
Les gens ont souvent l’impression qu’un régime végétalien est très restrictif, ce qui n’est vraiment pas le cas. Les végétaliens ont en fait tendance à manger une plus grande variété de groupes d’aliments que les non-végétaliens. Presque toutes les recettes peuvent être végétaliennes en remplaçant les ingrédients d’origine animale par des substituts végétaliens. Les végétaliens mangent généralement les aliments suivants :
- Tous les fruits et légumes
- Haricots et légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots rouges, etc.)
- Tofu, seitan et tempeh
- Céréales (pain, quinoa, pâtes, riz, etc.)
- Noix et graines (cacahuètes, amandes, noix de cajou, noix, graines de chanvre, etc.)
- Laits, yogourts et fromages sans produits laitiers (lait de soya, lait d’avoine, lait d’amande, etc.)
- Alternatives végétales à la viande telles que les burgers et les saucisses véganes
- Sea vegetables including seaweed, spirulina, wakame, dulce, agar-agar etc.
- Huiles végétales & beurre végétal
- Légumes de la mer dont les algues, spiruline, wakame, dulce, agar agar etc.
Qu'est-ce que les véganes ne mangent pas ?
Les végétaliens ne mangent rien qui contient de la viande ou des ingrédients d’origine animale. Voici quelques exemples :
- Toutes les formes de viande, y compris le bœuf, la volaille, le porc, etc.
- Tous les fruits de mer, y compris les poissons, les palourdes, les moules, les crustacés, etc.
- Produits laitiers, y compris lait, crème glacée, fromage, yogourt, beurre, etc.
- Oeufs ou produits à base d’œufs comme la mayonnaise ou l’aïoli
- Bonbons ou desserts contenant de la gélatine, y compris les jujubes, les guimauves, la gelée, la gomme, etc.
- Bière ou vin qui utilise des sous-produits animaux dans sa transformation
- Vitamines provenant d’animaux ou de poissons, y compris la vitamine D3, B12, oméga-3, etc.
Quelle est la différence entre végétalien et végétarien ?
Les termes végétalien et végétarien sont souvent confondus, mais il existe une énorme différence entre les deux termes. Voici en quoi les végétaliens et les végétariens sont très différents.
Les végétaliens évitent tous les ingrédients d'origine animale, les végétariens évitent la viande
La principale différence entre le véganisme et le végétarisme est que les végétaliens évitent tous les ingrédients d’origine animale et vont au-delà de la nourriture. Cela signifie éviter tous les produits qui contiennent des ingrédients d’origine animale ou des ingrédients qui ont été testés sur des animaux.
Les végans évitent aussi de prendre part à des activités ou de soutenir des entreprises, dans la mesure du possible, qui exploitent des animaux. Cela ne veut pas dire que vous devez absolument éviter les épiceries ou les restaurants parce qu’ils vendent de la viande. Par contre, vous pouvez trouver des alternatives, comme ne pas acheter un animal chez un éleveur ou une animalerie alors que vous pouvez en adopter un dans un refuge.
Végan est un style de vie, végétarien est un régime
Comme mentionné précédemment, le terme végan va au-delà du simple régime alimentaire. C’est un mode de vie qui évite tout aliment, produit ou activité qui exploite ou cause du tort aux animaux. Le végétarien, en revanche, est un régime qui exclut la viande. Alors que certains végétariens optent pour des produits sans cruauté animale, ce n’est pas un critère pour être végétarien. La plupart des végétariens vont encore dans les zoos, pratiquent la pêche ou achètent des animaux dans des animaleries ou auprès d’éleveurs.
Quelle est la différence entre végétalien et végan ?
Bien que végétalien (“à base de plante”) et végan puissent sembler synonymes pour certaines personnes, ils sont en réalité assez différents. Être végétalien, c’est suivre un régime composé d’ingrédients à base de plantes. D’un autre côté, être végan, c’est suivre un mode de vie qui exclut les ingrédients d’origine animale et l’exploitation animale dans tous les domaines de la vie. Bien que les végans suivent un régime à base de plantes, être végan va au-delà d’un simple régime.
