Aquafaba en poudre – blancs d’œufs végan

Fabriqué à partir d’un simple bouillon de pois chiches, l’aquafaba a gagné en popularité dans la cuisine végane au cours de la dernière année.

Comment utilisr le aquafaba ?
L’aquafaba est généralement utilisé comme une alternative végane aux blancs d’oeufs. Vous le trouverez donc généralement dans des recettes qui nécéssitent des blancs d’œufs. L’aquafaba se trouve couramment dans les recettes de mousse végane, de macarons végane ou dans tout ce qui est fouetté comme de la mayonnaise végane ou de la crème fouettée végane.

L’aquafaba est relativement facile à produire avec des pois chiches, mais de l’aquafaba sous forme de poudre peut être réellement pratique. Vous pourriez ne pas toujours avoir une boîte de pois chiches à disposition ou, comme moi, être un peu dégoûté par l’idée de consommer le liquide d’une boîte de conserve.

La poudre aquafaba de Vor est certifiée sans OGM, évidemment végane et est très facile à incorporer dans les recettes. Chaque pot contient 112 remplacements de blancs d’oeufs (ou 75 œufs).

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